叫真|营养比不上牛奶,价格也顶尖对决!维尔纳:对阵多特的比赛价值6分贵了好几倍,燕麦奶凭啥替换牛奶?

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较真要点:1近日,燕麦奶以“健康食品”“牛奶替代品”的名头,获得了许多追捧。其实燕麦是一种很健康的食材,但用它制作出来的燕麦奶,就只是一种比较好的“植物蛋白饮料

叫真要点:

    1近日,燕麦奶以“健康食品”“牛奶替换品”的名头,取得了许多追捧。其实燕麦是1种很健康的食材,但用它制作出来的燕麦奶,就只是1种比较好的“植物蛋白饮料”。跟市场上的其他植物蛋白饮料相比,它在营养和口感方面有1定的优势,但要跟燕麦相比,它失去了大量的膳食纤维和矿物资,而淀粉被水解成小份子还会致使升糖指数显著增加。
    2燕麦奶虽然以“替换牛奶”的目标出现,但其实不能真的代替。与牛奶最核心的两种营养成份相比,燕麦奶在蛋白质方面完败,在钙方面也略有不如,价格也是牛奶的几倍。所以,对喝奶虎扑12月20日讯 英超球队阿森纳官方宣布,前队长米克尔-阿尔特塔正式成为球队新任主教练。在接受官网采访时,阿尔特塔表达了自己执教未来的愿景。只是为了好喝,也不大差钱的人,燕麦奶还是1种不错的饮料,但不要期望它能够代替牛奶,更不用说“比牛奶更健康”了。

    查证者:云无意 | 食品工程博士

    叫真|营养比不上牛奶,价格也顶尖对决!维尔纳:对阵多特的比赛价值6分贵了好几倍,燕麦奶凭啥替换牛奶?

    燕麦奶最近很红火。虽然价格是牛奶的数倍,但以其“植物奶”的形象,仍然取得了许多追捧。但是最近也有人发出了“燕麦奶是1场中产骗局吗”的质问。

    燕麦奶究竟是1种甚么样的食品?它真的如厂家宣称的那样,是“健康食品”“牛奶替换”吗?

    1、由燕麦浆而来的燕麦奶

    燕麦奶的核心是“燕麦浆”。

    所谓燕麦浆,生产进程有点像豆浆。先把燕麦用水浸泡,然后打磨成糊。跟豆浆不同的是,打磨以后加入了酶进行水解,把淀粉转化成麦芽糖乃至葡萄糖,从而在“不添加糖”的情况下取得“天然甜味”。以后把酶解以后的燕麦糊用布过滤,就得到了燕麦浆。

    在“燕麦浆”里加入植物油和碳酸钙/磷酸钙等成份,再经过乳化、均质、高温灭菌,就得到了原味的燕麦奶。如果需要其他风味,就加入相应的调味成份,比如可可粉、白沙糖等等。

    2、与牛奶最核心的两种营养成份相比,燕麦奶在蛋白质方面完败,在钙方面也略有不如

    下图是原味燕麦奶的营养成份表:

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    每100毫升的燕麦奶中,蛋白质为1克。而牛奶的蛋白质含量,通常在3克左右,优良的牛奶乃至可能高到3.6克。另外,燕麦蛋白其实不是优良蛋白,其氨基酸组成跟人体需求相差较大。所以,从蛋白质的角度说,燕麦奶比牛奶要差很多。固然,市场上的很多“植物蛋白饮料”,比如花生乳、核桃乳、椰汁等等,蛋白质含量更低,燕麦奶跟这些“差生”相比,也就会好1些。

    脂肪1.5%,大致跟低脂牛奶差不多。不过牛奶中的脂肪主要是饱和脂肪,而燕麦奶中的脂肪则主要是加入的植物油。相比之下,燕麦奶略微好1些。

    牛奶的碳水化合物1般在5%,基本上都是乳糖。而燕麦奶中的6.6克,主要是淀粉的水解产物,从葡萄糖、麦芽糖到麦芽糊精,都存在。跟乳糖相比,它们的升糖指数会更高。换句话说,牛奶中的乳糖对糖尿病人是友好的,燕麦对糖尿病人本来也是友好的,但经过了淀粉水解的燕麦奶对糖尿病人影响如何,就不得而知了。固然,燕麦奶的卖点是“无乳糖”,在乳糖不耐受的人群中占有1定优势。

    燕麦奶中有1定量的膳食纤维,主要是燕麦中的贝塔-葡聚糖。这是1种有益于健康的多糖——相对牛奶,这多是燕麦奶最大的优势了。

    坦塔在本赛季埃及超的表现中规中矩,他们是联赛目前为止出现平局最多的球队,败率低胜率也低,就胜在具有稳定的状态,所以球队9轮战罢也只能拿下9分排在联赛榜的中游位置。在主场客方面看,他们的客场乃至比主场更好,客场至今保持不败金身而主场则仍然何尝胜绩,而且唯一4场联赛还有2场被对手零封,战役力不太突出。

    牛奶提供的两种最核心的营养成份是蛋白质和钙。在蛋白质上,燕麦奶没法取代牛奶。而在钙上,通过添加碳酸钙和磷酸3钙,燕麦奶可以对标牛奶的钙含量。跟许多人想象的不同,这些无机钙也是可以被人体吸收的,只是吸收率比起牛奶中的钙要低1些。另外,它们在奶中其实不均匀分散,所以会要求“喝之前摇1摇”。

    整体上说,相较其他的“植物蛋白饮料”,燕麦奶还是1今天是国立竞技场第1次对外开放供媒体参观,进入到场内映入眼帘的就是5色的座 椅,据介绍特拉维夫夏普尔近期状态表现下滑,近4场比赛仅获得1胜3负,而其主场表现还不如客场,本赛季7个以超主场只赢1场,近3个主场更是全败,越打越差有崩盘趋势。球队进攻无能本赛季14场以超只打入10球,并列以超最少,近4场更是3场白卷,进攻端还在颓化。,设计师特地将深绿、浅绿、茶色、白色、灰色等5种色彩的座椅打乱, 分散在各处,正是为了显现阳光从木条状屋顶照耀下来的意象——仿佛阳光洒进森林,光怪陆离。“不同色彩座椅的摆放,看似随便,却是设计师特别设计的。”种很好的饮料。但它其实不能代替牛奶——与牛奶最核心的两种营养成份相比,燕麦奶在蛋白质方面完败,在钙方面也略有不如。

    3、燕麦奶是1个成功的商业产品,但其实不能真的代替“没有大卫·斯特恩,NBA就不会是今天的模样。他带领NBA同盟度过了动荡时期,并将其发展成1个国际化的现象级同盟。”乔丹曾在上世纪90年代创建公牛王朝,“飞人”在文章中强调,斯特恩的远见和领导力为他提供了1个全球级别的舞台,“是他帮助我取得了成功,没有大卫,就不会有今天的我。”牛奶

    燕麦奶是1个成功的商业产品。

    虽然它在营养上其实不能代替牛奶,但是它的口号“像牛奶,但是为人类而做(It’s like mi此次阿里体育在大体协的支持下倾力打造“全明星之夜”,试图将全明星赛打造成1个校园文体大节,并为此首创了“票王选人”的组队模式,即球迷选队长、队长选球员,而人气队长更享有绝对的选择权。lk, but made for humans.)”对普通公众极具吸引力。

    但这句口号其实暗指“牛奶是给小牛喝的,不是给人喝的”,而该公司高层在采访中也表达了这类观点。这涉嫌诋毁牛奶,所以在瑞典被牛奶企业起诉。有趣的是,虽然燕麦奶最后在法庭上败诉,但通过对这1案件的报导,燕麦奶的宣扬点广为人知,反而为他们赢得了大量的消费者。

    另外,燕麦奶为何能成为咖啡店的新宠?由于,跟其他“植物蛋白饮料”相比,燕麦奶有相当的优势:它不像豆奶通常有较为明显的豆腥味,而膳食纤维的存在又给它带来了天然的稳定性。在咖啡因中,这些特点使得它能够很好地代替牛奶、奶油或植脂末等“咖啡伴侣”。所以,燕麦奶的1大营销重点,就是在咖啡店。

    最后总结1下:燕麦是1种很健康的食材,但用它制作出来的燕麦奶,就只是1种比较好的“植物蛋白饮料”。跟市场上的其他植物蛋白饮料相比,它在营养和口感方面有1定的优势,但要跟燕麦相比,它失去了大量的膳食纤维和矿物资,而淀粉被水解成了小份子还会致使升糖指数显著增加。它虽然以“牛奶替换”的目标出现,但其实不能真的代替牛奶——营养上不如,价格也是德国、法国和葡萄牙,3支足球国家队凑在了1起,说这是世界杯的4强实力估计也没甚么问题,但它恰恰只是小组赛。在2020年欧锦赛分组中,德国队、法国队和葡萄牙队被分配到了F组中。牛奶的几倍。

    所以,对喝奶只是为了好喝,也不大差钱的人,燕麦奶还是1种不错的饮料,但不要期望它能够代替牛奶,更不用说“比牛奶更健康”了。

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